SALADE DE COUSCOUS À L’AIL RÔTI ET BASILIC AVEC ARACHIDES

1. Verser le couscous dans un grand bol et mettre de côté.

2. Dans une casserole, verser 2 tasses d’eau et une cuillère à thé d’huile d’olive. Amener à ébullition.

3. Recouvrir le couscous du mélange d’eau et d’huile Remuer, couvrir et laisser reposer 5 minutes.

4. Une fois l’eau absorbée, égrainer le couscous à l’aide d’une fourchette.

5. Dans un autre bol, préparer la vinaigrette en mélangeant la sauce soya, le miel et l’huile d’olive.

6. Mélanger le couscous avec la vinaigrette et le reste des ingrédients.

7. Assaisonner au goût et servir.