POULET AU SÉSAME AVEC JAMBON ET COUSCOUS DE BLÉ ENTIER

1. Verser le couscous dans un grand bol et mettre de côté.

2. Dans une poêle, faire fondre le beurre, puis cuire l’oignon et le jambon pour 3 minutes.

3. Ajouter 2 tasses d’eau et 1 cuillère à thé d’huile d’olive. Amener à ébullition.

4. Recouvrir le couscous du mélange d’eau et d’huile. Remuer le tout, couvrir et laisser reposer 5 minutes.

5. Une fois l’eau absorbée, égrainer le couscous à l’aide d’une fourchette.

6. Ajouter la crème sure, la moutarde de Dijon, les pois verts et le fromage Parmesan au couscous, puis assaisonner de sel et poivre.

7. Enrober les poitrines de poulet avec les graines de sésame et cuire dans l’huile d’olive 2 minutes de chaque côté sur un feu moyen.

8. Cuire au four à 350°F pendant 15 minutes.