INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
Réalisation : 20 min
1. Verser le couscous dans un grand bol et mettre de côté.
2. Dans une casserole, verser 2 tasses d’eau et une cuillère à thé d’huile d’olive. Amener à ébullition.
3. Recouvrir le couscous du mélange d’eau et d’huile. Remuer, couvrir et laisser reposer 5 minutes.
4. Une fois l’eau absorbée, égrainer le couscous à l’aide d’une fourchette.
5. Couper en dés les tomates séchées au soleil, les abricots et les poivrons rouge, hacher la coriandre, le persil et couper l’oignon vert. Mélanger les ingrédients avec le mélange de couscous.
6. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et saisir les pétoncles 1 minute de chaque côté.
7. Une fois cuites, ajouter les pétoncles à la salade de couscous et servir.
PRODUIT UTILISÉ
